Λαχανικά τουρσί

Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς! Θεωρείται υπερτροφή, και είναι εύκολο και πιο οικονομικό να φτιάξεις το δικό σου!  

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις διαφορετικά λαχανικά σε κάθε βάζο (με διαφορετική, βέβαια, γεύση αλλά και πάλι υπέροχη!)   

Θα δώσουν νοστιμιά σε κάθε σάντουιτς, burger, σαλάτα, τορτίγια, ντάκο... 

Και για να σε πείσω δες και 3 λόγους για τους οποίους πρέπει να καταναλώνεις τουρσί τακτικά: 

1. Βοηθά στη πέψη και στην υγειά της μικροχλωρίδας του εντέρου λόγω των προβιοτικών που περιέχει - μην ξεχνάς ότι χρειαζόμαστε να προσλαμβάνουμε καθημερινά προβιοτικά με την τροφή μας και τα ζυμωμένα λαχανικά σαν αυτά είναι μια εύκολη λύση. 
2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. 
3. Βοηθά στην ισορροπία του ph του σώματος. 

ΥΛΙΚΑ   

• 1 φλιτζάνι λαχανικά της επιλογής μας, κομμένα σε λεπτές φέτες ή τριμμένα ή σε κυβάκια
• 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο ή λευκό ξύδι  
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη  
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
• 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ   

• Κόβουμε τα λαχανικά όσο πιο λεπτά μπορούμε.  
• Τα βάζουμε σε ένα καθαρό βάζο. 
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ξύδι,αλάτι, ζάχαρη και ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτό είναι το μείγμα για το τουρσί μας.
• Περιχύνουμε τα λαχανικά μας, φροντίζοντας να είναι βυθισμένα στο υγρό!  
• Αφήνουμε να σταθούν για 1 ώρα.  
• Κλείνουμε το καπάκι και αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι 3 εβδομάδες.