Πίτα με βακαλάο και μανιτάρια
Καλέστε τώρα: 2102615284, 6974720902

Πίτα με βακαλάο και μανιτάρια

Αρχική / Συνταγές / Πίτα με βακαλάο και μανιτάρια

Αν σου φαίνεται περίεργος συνδυασμός το ψάρι στην πίτα, δοκίμασε αυτήν την συνταγή και θα εκπλαγείς. Νόστιμη, χορταστική ψαρόπιτα με κρεμώδη γέμιση μανιταριών και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πετύχεις τη συνιστώμενη εβδομαδιαία πρόσληψη σε ω-3 λιπαρά οξέα.

 

Υλικά

450 γρ φύλλο κρούστας για πίτες

60 ml ελαιόλαδο σύνολο για το τηγάνι, το ταψί και το πασπάλισμα των φύλλων

450-500 γρ φιλέτο μπακαλιάρου, κομματιασμένο (σε κυβάκια περίπου 2,5εκ)

2 κσ (30 ml) χυμό λεμονιού

1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κγ ρίγανη ξερή, τριμμένη

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

230 γρ λευκά μανιτάρια, κομμένα

1/4 κούπας αλεύρι

1 1/2 κούπα γάλα

330 ml σόδα

ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον μπακαλιάρο, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε σταθεί για 5 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι τα λαχανικά και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο στη σάλτσα μανιταριών.

Στη συνέχεια, λαδώνουμε το ταψί μας.

Με ένα πινέλο, λαδώνουμε ελαφρά το πρώτο φύλλο κρούστας (πασπαλίζοντας, χωρίς να  ακουμπήσουμε το πινέλο πάνω στα φύλλα).

Απλώνουμε τα 2 πρώτα φύλλα ολόκληρα στον πάτο του ταψιού.

Ρίχνουμε τη μισή γέμιση και απλώνουμε με μια σπάτουλα.

Από πάνω βάζουμε τα μισά από τα υπόλοιπα φύλλα του πακέτου, τσαλακώνοντάς τα σαν ”ακορντεόν” και τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακωμένα, εκτός από τα 2 πάνω πάνω που τα βάζουμε απλωμένα.

Τα πασπαλίζουμε και αυτά με λίγο λάδι.

Χαράζουμε την πίτα και περιχύνουμε όλη τη σόδα.

Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180-200°C, ανάλογα με το φούρνο μας.

Γεια, είμαι η Ναταλία!

Είμαι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και στόχος μου είναι να σε παροτρύνω, να σε κινητοποιήσω και να σε εκπαιδεύσω σε μια αλλαγή στάσης ζωής... Δοκίμασε μαζί μου!