Πένες με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και κάσιους

Το απόλυτο comfort food, όταν θες κάτι εύκολο αλλά με πολύ δυνατή γεύση!

Υλικά

200 γρ ψητές πιπεριές
50 γρ κάσιους (μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 30’)
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.γ. διατροφική μαγιά
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
180 ml φυτικό ρόφημα, άγλυκο
Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι
Πένες

Διαδικασία

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Περιχύνουμε τις πένες με τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ναταλία Ντελίκου| Διαιτολόγος (@nataliadelikou)

Κατηγορίες: προετοιμασία γευμάτων , χορτοφαγία ,

Tags: πένες με σάλτσα , ευκολες συνταγές , χορτογαφική συνταγή , χορτοφαγία , vegan διατροφή , veganism ,

Γεια, είμαι η Ναταλία!

Είμαι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και στόχος μου είναι να σε παροτρύνω, να σε κινητοποιήσω και να σε εκπαιδεύσω σε μια αλλαγή στάσης ζωής... Δοκίμασε μαζί μου!